Università degli Studi di Messina

È indetta una procedura di valutazione comparativa, per titoli ed esami, finalizzata al conferimento di n. 1 Assegno di Ricerca di tipo B, ai sensi dell’art.22, c. 4, lett. b), della Legge 30 dicembre 2010, n. 24, per lo svolgimento di attività di ricerca dal titolo “Caratterizzazione fitochimica e biologica di estratti ottenuti da sottoprodotti della filiera agro-alimentare” - Area CUN 05 S.S.D. BIO/15 - sui fondi del Progetto PRIN 2022 dal titolo "Economia circolare: dallo scarto agroalimentare locale a nuovi nutraceutici contro le malattie infiammatorie croniche intestinali - FENICE"  (PNRR - Missione 4, Componente 2, Investimento 1.1 - Bando Prin 2022 - Decreto Direttoriale n. 104 del 02-02-2022), cod. PRIN_2022RB7938_001, CUP J53D23012360006, a favore della Dr.ssa Antonella Smeriglio.

Descrizione sintetica:
Il progetto inizierà con l'acquisizione degli scarti agroalimentari di interesse. I campioni saranno sottoposti ad analisi macro- e microscopiche secondo le linee guida dell'OMS, e successivamente estratti con solventi food-grade. I fitocomplessi (FC) ottenuti saranno caratterizzati dal punto di vista fitochimico e biologico al fine di selezionare i più promettenti da testare nei modelli cellulari. Dopo lo screening biologico preliminare, la bioaccessibilità a livello intestinale dei FC sarà verificata attraverso studi di digestione umana simulata in vitro, e i digeriti gastro-duodenali utilizzati per testare l'attività antiossidante, antinfiammatoria e citoprotettiva su modelli cell-based di infiammazione intestinale.